Πώς να φτιάξετε κεμπάπ Iskender με κεφτεδάκια;
500 γραμμάρια κιμά, ένα μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, δύο φέτες ψωμί του τοστ θρυμματισμένο, ένα αυγό, μαϊντανός, μαύρο πιπέρι, νιφάδες πιπεριού, μια σκελίδα σκόρδο προαιρετικά, τα βάζουμε όλα σε ένα μπολ και ζυμώνουμε τους κεφτέδες μας σε μακριές μικρές πλάθουμε και τα τηγανίζουμε σε λάδι, σάλτσα Για το φαγητό μας βάζουμε τρεις ντομάτες, τρεις κουταλιές κέτσαπ, μια κουταλιά βούτυρο, μια κουταλιά λάδι, μια κουταλιά της σούπας πελτέ, αλάτι, ένα ποτήρι νερό, μαύρο πιπέρι, βούτυρο και λάδι σε μια μικρή κατσαρόλα και λιώνουμε πάνω τις τριμμένες ντομάτες, την κέτσαπ, τον πελτέ ντομάτας, ένα ποτήρι νερό. Βάζουμε αλάτι και πιπέρι σε ένα ποτήρι νερό και το βράζουμε για δέκα λεπτά. Μετά φτιάχνουμε γιαούρτι με σκόρδο σε ένα μπολ, κόβουμε την πίτα των νυχιών σε κύβους και τη τηγανίζουμε είτε στην τοστιέρα είτε στο φούρνο, μετά στο ψωμί που τηγανίσαμε σε ταψί, γιαούρτι με σκόρδο, σάλτσα ντομάτας, κεφτεδάκια πάνω, τηγανητές ντομάτες και τοποθετούμε τις πιπεριές, μετά ζεσταίνουμε δύο κουταλιές βούτυρο και το περιχύνουμε πάνω από τα κεφτεδάκια και μετά καλημέρα τρώμε.
