Πώς να φτιάξετε αυθεντικά ξινά και ζουμερά κεφτεδάκια (Συνταγή της μαμάς μου);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε τον κιμά, το ρύζι, το αυγό, το αλάτι και τα μπαχαρικά. Ζυμώνουμε καλά. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα ταψί.
- Παίρνετε μικρά κομμάτια καρύδι από τον κιμά που έχετε ζυμώσει, τα τυλίγετε και τα ρίχνετε στο αλευρωμένο ταψί. Κάνετε αυτό μέχρι να φύγει ο κιμάς.
- Σε μια βαθιά κατσαρόλα βάζουμε τη μαργαρίνη και τον πελτέ ντομάτας. Μαγειρέψτε τον πελτέ ντομάτας μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Γεμίζουμε την κατσαρόλα με νερό, βάζω το νερό με το μάτι, το αφήνω να περάσει λίγο το μισό της κατσαρόλας.
- Κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να βράσει. Αφού βράσει το νερό, ρίχνουμε τους κεφτέδες στην κατσαρόλα. Αφήστε το να ψηθεί.
- Μαγειρέψτε, ελέγχοντας από καιρό σε καιρό. Αφού βεβαιωθείτε ότι τα κεφτεδάκια που βρίσκονται κοντά στην προσγείωση έχουν ψηθεί, ετοιμάστε το ντρέσινγκ τους.
- Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά τα αυγά, το αλεύρι και το λεμόνι. Προσθέστε το καρύκευμα του πιάτου. Βράζουμε για άλλα 5 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά. Σερβίρετε ζεστό. Καλή όρεξη.
Πρωτότυποι ξινοί και ζουμεροί κεφτέδες (Συνταγή της μαμάς μου) με φωτογραφία
