Περιτύλιγμα τσέπης σε ελαιόλαδο

Τα πλυμένα φύλλα σέσκουλας τα βουτάμε σε ζεστό νερό (ενώ βράζει στο μάτι της κουζίνας) και τα αφαιρούμε. Αν αφεθεί πολύ, τα φύλλα θα λιώσουν. Φιλτράρεται και ψύχεται. Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια με λάδι μέχρι να αλλάξουν χρώμα. Προσθέστε το καλά πλυμένο ρύζι. Μισό ποτήρι τσαγιού ζεστό νερό προστίθεται στο καβουρδισμένο ρύζι. Και το κάτω μέρος της σόμπας σβήνει και αφήνεται να παρασκευαστεί. Προσθέστε ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου κρεμμυδιού, δυόσμο, άνηθο, μαϊντανό και πελτέ ντομάτας στο υπόλοιπο ρύζι. Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ζυμώνεται καλά στο χέρι. Πρέπει να προσέχουμε να μην σπάσει το ρύζι. Κάθε φύλλο τυλίγεται με το εσωτερικό του γουδί. (Τα χοντρά μέρη στη μέση των φύλλων τσίμπημα κόβονται και τυλίγονται όπως φαίνεται στην εικόνα) Ρίχνουμε ελαιόλαδο στα τυλιχτά που έχουν γλασάρει στην κατσαρόλα και το πιάτο κλείνει. Προσθέστε 2 φλιτζάνια ζεστό νερό. Το καπάκι κλείνει και αφήνεται να ψηθεί. Προσθέστε το χυμό από 2 λεμόνια κοντά στο βράσιμο, μαγειρέψτε λίγο ακόμα και σβήστε τη φωτιά. Καλή όρεξη.

Συνταγή περιτυλίγματος με τσάντες ελαιόλαδου με φωτογραφία