Κεφτεδάκια Χασάν Πασά

Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά. Αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για περίπου μία ώρα. Παίρνουμε την ξεκούραστη ζύμη για κεφτέ σε μέγεθος αυγού και την ανοίγουμε δίνοντας στρογγυλό σχήμα στη μέση. Βεβαιωθείτε ότι οι άκρες είναι όσο το δυνατόν ψηλότερα. Βάλτε τα κεφτεδάκια σας στο χρέος μου και ψήστε στο φούρνο για δέκα λεπτά. Αφήστε τα στην άκρη. Έβρασα μεσαίου μεγέθους πατάτες σε χύτρα ταχύτητας για να κερδίσω χρόνο. Η επιλογή είναι δική σου. Στραγγίζουμε καλά τις βρασμένες πατάτες. Πολτοποιήστε το σιγά σιγά με ένα πιρούνι, εν τω μεταξύ προσθέστε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο. Προσθέστε πολύ προσεκτικά μισό φλιτζάνι γάλα. Οι πατάτες δεν πρέπει να είναι πολύ ρευστοί ή πολύ σκληροί. Το βάζουμε στους κεφτέδες με τη βοήθεια ενός κουταλιού. Όταν πρόκειται να σερβίρετε, τρίβετε πάνω του το τυρί τσένταρ. Από τη μία πλευρά ετοιμάζουμε τη σάλτσα ντοματοπελτέ. Το αδειάζω από την άκρη του πυρέξ μου χωρίς να το ρίξω πάνω από τα κεφτεδάκια. Αφήνουμε το τυρί τσένταρ να μείνει στο φούρνο μέχρι να λιώσει. Σερβίρετε ζεστό. Καλή όρεξη. Με αγάπη.

Συνταγή κεφτέ Χασάν Πασά με φωτογραφία