Γεύμα λαχανικών με σάλτσα μπεσαμέλ

1. Πλένουμε τα πράσα και τα κόβουμε στρογγυλά.
2. Ρίχνουμε ελαιόλαδο στο τηγάνι και προσθέτουμε τα πράσα.
3. Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες και τα καρότα, τρίβουμε και βάζουμε το ζουμί.
4. Όταν ξεκολλήσουν τα πράσα, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον τηγανίζουμε. Προσθέτουμε τον κιμά και τον τηγανίζουμε.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πατάτες και τα καρότα, τα ανακατεύουμε όλα για 10 λεπτά και τα τηγανίζουμε, σβήνουμε τη φωτιά.
6. Για τη σάλτσα μπεσαμέλ? Βάζουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και το λιώνουμε. Προσθέτουμε το αλεύρι και τηγανίζουμε μέχρι να βγει η μυρωδιά, προσθέτουμε το γάλα, αλάτι και πιπέρι. Ας το ανακατέψουμε. Όταν τα μάτια γίνουν μάτια, ας τα κλείσουμε για να μην έχει πολύ σκούρα συνοχή.
7. Βάζω το φαγητό στο μπορντό μου και του περιχύνω με σάλτσα μπεσαμέλ, το ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει και μετά το ρίχνω τριμμένο τσένταρ και το ξαναγυρίζω στο φούρνο.
8. Όταν ροδίσει το τσένταρ, ας πάρουμε το φαγητό από τον φούρνο, το απολαύστε, μπορείτε να το φάτε με γιαούρτι, είναι πολύ νόστιμο.

Γεύμα λαχανικών με σάλτσα μπεσαμέλ Συνταγή με φωτογραφία